Betaine (BEET-uh-een, bē'tə-ēn', -ĭn) k'hemistri ke motsoako ofe kapa ofe oa lik'hemik'hale o sa nke lehlakore o nang le sehlopha se sebetsang hantle sa cationic se kang quaternary ammonium kapa phosphonium cation (ka kakaretso: onium ions) e sa jeleng letho. athomo ea haedrojene 'me e na le sehlopha se sebetsang se qosoang hampe joalo ka sehlopha sa carboxylate se kanna sa se be haufi le sebaka sa cationic. Ka hona, betaine e ka ba mofuta o itseng oa zwitterion. Ho ea ka nalane, lentsoe lena le ne le boloketsoe trimethylglycine feela. E sebelisoa e le moriana hape.Litsamaisong tsa likokoana-hloko, li-betaine tse ngata tse hlahang ka tlhaho li sebetsa e le li-osmolyte tse phelang, lintho tse entsoeng kapa tse nkiloeng tikolohong ke lisele bakeng sa tšireletso khahlanong le khatello ea kelello ea osmotic, komello, letsoai le phahameng kapa mocheso o phahameng. Ho bokellana ha li-intracellular tsa betaine, ho se tšitiso ho ts'ebetso ea enzyme, sebopeho sa protheine le botšepehi ba membrane, ho lumella ho boloka metsi ka liseleng, kahoo ho sireletsa liphellong tsa ho felloa ke metsi. Hape ke mofani oa methyl oa bohlokoa bo ntseng bo eketseha ho baeloji.Betaine ke alkaloid e nang le hygroscopicity e matla, kahoo hangata e tšoaroa ka moemeli oa anti-caking ts'ebetsong ea tlhahiso. Sebopeho sa eona sa limolek'hule le phello ea ts'ebeliso ha e fapane haholo le ea betaine ea tlhaho, 'me ke ea ntho ea tlhaho e lekanang le lik'hemik'hale tsa lik'hemik'hale.Betaine ke mofani oa methyl o sebetsang haholo o ka nkang sebaka sa methionine le choline. Kenya methionine ho ntlafatsa ts'ebetso ea tlhahiso le ho fokotsa litšenyehelo tsa phepelo.
