Setache se fetotsoeng
Tlhaloso ea Lihlahisoa
Setache se fetotsoeng, seo hape se bitsoang li-derivatives tsa starch, se lokisoa ka ho phekola 'mele, enzymatic kapa lik'hemik'hale ho fetola thepa ea sona.Li-starch tse fetotsoeng li sebelisoa hoo e batlang e le lits'ebetsong tsohle tsa starch, joalo ka lihlahisoa tsa lijo e le ntho e matlafatsang, stabilizer kapa emulsifier;ka meriana e le disintegrant;joalo ka se tlamella pampiring e koahetsoeng.Li boetse li sebelisoa lits'ebetsong tse ling tse ngata.Li-Starches li fetotsoe ho ntlafatsa ts'ebetso ea tsona lits'ebetsong tse fapaneng.Litache li ka 'na tsa fetoloa ho eketsa botsitso ba tsona khahlanong le mocheso o feteletseng, asiti, ho kuta, nako, ho bata kapa ho hatsela;ho fetola sebopeho sa tsona;ho fokotsa kapa ho eketsa viscosity ea bona;ho lelefatsa kapa ho khutsufatsa nako ea gelatinization;kapa ho eketsa boemo ba bona ba visco-stability.Pre-gelatinized starch e sebelisetsoa ho kokobetsa li-dessert hang-hang, ho lumella lijo hore li teteane ka ho eketsoa ka metsi a batang kapa lebese.Ka mokhoa o ts'oanang, li-granules tsa cheese sauce (tse kang Macaroni le Cheese kapa lasagna) kapa li-gravy granules li ka tšelisoa ka metsi a belang ntle le hore sehlahisoa se tsamaee.Litlolo tsa pizza tsa khoebo tse nang le starch e fetotsoeng li tla teteana ha li futhumatsoa ka ontong, li lule li le ka holim'a pizza, ebe li tlala metsi ha li pholile. , salami e thata e fokotsehileng e nang le hoo e ka bang 1/3 ea mafura a tloaelehileng.Bakeng sa litšebeliso tse joalo, ke mokhoa o mong oa sehlahisoa sa Olestra.Modified starch e kenngoa lihlahisoa tse leqhoa ho thibela ho rotha ha ho qhibiliha.Setache se fetotsoeng, se kopantsoeng le phosphate, se lumella starch ho monya metsi a mangata le ho boloka metsoako e kopane.Setache se fetotsoeng se sebetsa joalo ka emulsifier bakeng sa moaparo oa Sefora ka ho koahela marotholi a oli le ho a emisa ka metsing.Setache se nang le asiti se etsa khetla ea linaoa tsa jelly.Oxidized starch e eketsa ho khomarela ha batter.Carboxymethylated starches are used as a wallpaper adhesive, as textile printing thickener, as tablet disintegrants and excipients in the pharmaceutical industry.Cationic starch is used as wet end sizing agent in paper manufacturing.
Tlhaloso
| Lisebelisoa | Lihlahisoa | Mofuta oa starch |
| Emulsion Stabilizer | Li-emulsions tsa tatso, maru a lino, li-emulsion tsa bakery, li-suspension tsa vithamine le lijo tse nang le metsi tse nang le oli le mafura. | Setache sa poone se fetotsoeng, setache sa tapioca se fetotsoeng, setache sa poone se fetotsoeng |
| Microencapsulation | Litatso, oli le mafura, livithamine | Setache sa poone se fetotsoeng, setache sa tapioca se fetotsoeng, setache sa poone se fetotsoeng |
| Seno | Mokelikeli le lino tse omeletseng tse kenyelletsang lebese la shakes, tee ea lebese, lino tse entsoeng ka lebese, lino tse entsoeng ka soya, lino tsa litholoana, lino tse matlafatsang, kofi ea hang-hang, lebese la soy hang-hang, sopho ea sesame hang-hang, tee ea lebese hang-hang. | Setache sa poone se fetotsoeng, setache sa tapioca se fetotsoeng, setache sa poone se fetotsoeng |
| Condiment | Jam, liphae tse tlatsitsoeng, lisoso tsa tamati, litlolo tsa salate, soso ea oyster, barbecue sauce, sopho, li-gravies | Setache sa poone se fetotsoeng, setache sa tapioca se fetotsoeng, setache sa poone se fetotsoeng |
| Lihlahisoa tsa nama | Li-sausage, libolo tsa nama, libolo tsa tlhapi, lithupa tsa makhala, li-anologue tsa nama | Setache sa poone se fetotsoeng, starch ea tapioca e fetotsoeng |
| Lihlahisoa tsa lebese | Li-yogurt, li-ice cream, litlolo tse bolila, lino-mapholi tsa yogurt, lebese le nang le tatso e monate, li-puddings, li-dessert tse hatselitsoeng, tranelate sauce, cheese sauce. | Setache sa poone se fetotsoeng, setache se fetotsoeng sa tapioca, setache sa poone se fetotsoeng, setache sa litapole se fetotsoeng |
| Li-noodle le li-pasta | Li-noodle tse hatselitsoeng, li-dumplings, vermicelli le likuku tse ling tse hatselitsoeng | Setache sa poone se fetotsoeng, setache se fetotsoeng sa tapioca, setache sa poone se fetotsoeng, setache sa litapole se fetotsoeng |
| Confectionery | Jelly gum, chewing gum, candy e tlositsoeng, confectionery ea letlapa le hatelitsoeng, le litlolo tse ling. | Setache sa litapole se fetotsoeng |
| Li-batters, li-breadings le li-coatings | Matokomane a koahetsoeng, lijo tse halikiloeng, joalo ka nama e halikiloeng kapa e halikiloeng, likhoho kapa lihlahisoa tsa leoatleng. | Setache sa poone se fetotsoeng, setache sa tapioca se fetotsoeng, setache sa poone se fetotsoeng |
